Forme - San Martin - Eccellenza a Latte Crudo Pluripremiata

San Martin: Il Formaggio a Latte Crudo
Pluricampione Campione, Affinato nelle Storiche Cantine di Pietra.

San Martin non è un formaggio, è l'espressione massima del nostro territorio e della sapienza artigianale, garantita dai massimi riconoscimenti nazionali.
Questo capolavoro è stato insignito del titolo di Miglior Formaggio Semistagionato d'Italia (Italian Cheese Awards 2020/21) e Miglior Formaggio di Montagna 2019.

L'Autenticità del Latte Crudo: 
Prodotto esclusivamente con puro latte crudo, il San Martin conserva intatte tutte le sfumature e la ricchezza aromatica della materia prima. La cagliata morbida viene trattata con estrema cura – rotta delicatamente, salata e pressata – e lasciata asciugare per ben sette giorni e sette notti.

Il Segreto delle Cantine di Pietra: 
La magia si completa durante la stagionatura, che avviene per oltre 60 giorni nelle nostre storiche cantine di pietra. L'ambiente stabile e naturale, unito alle costanti attenzioni del casaro, è il vero segreto che sviluppa il suo carattere inimitabile: una pasta profumata, delicata e di grande eleganza che regala un sapore complesso, avvolgente e intensamente importante.
-> visita le cantine

Scegliere San Martin significa portare in tavola l'autenticità del latte crudo e la qualità eccellente, nata dalla tradizione delle nostre cantine.