Sempre utilizzando la tecnica del'acidificazione del latte della sera, mescolato a quello del mattino, si ottiene quest' altro caprino, la cui particolarità viene data dal estrazione in teli di cotone, appesi per 24 ore dopo l'estrazione a la louche, viene rimpastata e pressata in forma. Una forma, più alta e di maggior peso rispetto ad una classica Robiola, per permettere un asciugatura più lenta e progressiva. Viene stagionata lentamente in cantina dai 14 ai 60 giorni. Sapore: cremoso avvolgente STAGIONATURA RISERVA 60 Giorni
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIASapore: cremoso avvolgente Pezzatura: 350gr
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