Lasciati conquistare da Straccheggio, il formaggio a pasta molle che nasconde un'anima dolce sotto una crosta sorprendente.
Nato da una lavorazione lenta e attenta, la cagliata viene rotta a mano, in modo delicato e grossolano, per preservare tutta la cremosità del latte. Dopo un giorno di riposo nelle fascere rettangolari, inizia il rito che dona al formaggio il suo carattere inconfondibile: il lavaggio.
Le forme vengono ripetutamente spazzolate con acqua e sale, un gesto d'amore che sviluppa la tipica crosta rossiccia e ne esalta il sapore.
Il risultato è un formaggio dalla pasta morbida e fondente, che si scioglie in bocca con un sapore delicato, dolce e avvolgente. Un formaggio che richiama l'antica tradizione dei "fratelli maggiori", ma con la purezza e la sapidità unica del latte di capra.
In Cucina: Non resistergli! Ottimo da solo, esalta i suoi sapori se sciolto in un cremoso risotto o fuso su una fetta di pane croccante (come suggerito nell'immagine!).
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Ingredienti: latte di capra, caglio, sale, annato in crosta.
ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
Sapore: morbido, delicato e dolce Forma: 2,5kg
INFO SPEDIZIONI
I nostri Formaggi vengono spediti subito dopo la lavorazione in modo da arrivare il giorno successivo pronti per essere gustati.
La spedizione avviene entro 48h. In rari casi, per motivi accidentali, con la spedizione a domicilio i nostri prodotti potrebbero essere consegnati entro 4 giorni anziché 48h.
Le spese di spedizioni prevedono un contributo di 8 euro.
gratuite per ordini superiori ai 65 euro.
