La Festosina - L'Allegria del Caprino Fresco
Festosina è il formaggio che sprigiona gioia, la nostra interpretazione vibrante e autentica della tradizione del formaggio fresco in salamoia, realizzato esclusivamente con puro latte caprino.
💎 Carattere e Gusto
Il suo nome evoca la festa e non è un caso: la sua personalità fresca e leggermente sapida per natura, la rende il cuore pulsante di ogni momento conviviale e l'ingrediente segreto per piatti inimitabili.
Sapore: Fresco, vivace e sapido. Il gusto del latte di capra emerge con chiarezza, bilanciato da quella nota salina che lo rende irresistibile e crea un piacevole contrasto con i sapori dolci o aciduli.
Consistenza: Bianca come la neve, ha una pasta compatta ma friabile che si sbriciola con facilità, ideale per essere ridotta a cubetti o sfaldata su qualsiasi piatto.
🥗 La Regina degli Abbinamenti
La versatilità della Festosina è il suo punto di forza. È la compagna ideale per dare un tocco di freschezza sapida a un'infinità di preparazioni.
| Momento d'Uso | Abbinamento Ideale | Perché Funziona |
| Aperitivi e Stuzzichini | Olive, Pomodorini Secchi, Bruschette all'Origano. | La sua sapidità si sposa benissimo con i sapori mediterranei e stimola l'appetito. |
| Insalate | Anguria, Cetrioli, Menta fresca, Melone. | Il contrasto tra il gusto sapido del formaggio e la succosità zuccherina della frutta fresca crea un piatto estivo e bilanciato. |
| Piatto Unico | Pasta fredda con verdure, Torte salate a base di spinaci. | Dona cremosità (se scaldato leggermente) e un tocco di sapore inconfondibile, trasformando il piatto. |
| Contrasto Dolce | Miele di Acacia o Fichi freschi. | Il miele stempera e bilancia il gusto sapido, esaltando la freschezza del caprino. |
