Forme - Blu di Ponzone - 100% Capra

Preparati a scoprire il nostro Blu, un Erborinato Morbido di Capra che eleva l'arte casearia a un'esperienza di gusto superiore. Dalla lavorazione artigianale alla sua perfetta stagionatura, ogni dettaglio è curato per offrirti un formaggio delicato ma con un carattere inconfondibile.
 
✨ Il Segreto della Morbidezza e del Gusto
 
Il Blu nasce da una lavorazione dolce e rispettosa:
Cagliata Artigianale: La cagliata viene tagliata grossolanamente e delicatamente adagiata su teli di cotone naturale. Questo passaggio chiave ne definisce la texture incredibilmente morbida.
Stagionatura in Cantina: Dopo essere stato porzionato e messo nelle fuscelle, il formaggio riposa in cantina.
La Magia dell'Erborinatura: Viene forato con maestria per permettere alle muffe nobili di penetrare e creare le caratteristiche venature blu-verdi. Questo processo non solo lo impreziosisce alla vista, ma dona al formaggio quel sentore tipico e un sapore avvolgente.
 
🐐 Sentore Autentico e Versatilità
 
Sapore: Un equilibrio perfetto tra la dolcezza del latte di capra e il tocco pungente dell'erborinatura. Un gusto delicato ma non banale che soddisfa anche i palati più raffinati.
Texture: Morbidissimo e fondente in bocca, il Blues è un vero piacere sensoriale.
Versatilità in Cucina: Le sue caratteristiche uniche lo rendono ideale per ogni occasione. Perfetto da gustare da solo con un filo di miele o confettura, eccezionale per mantecare risotti o arricchire un tagliere di formaggi di pregio. 
Blu: Morbidissimo, Delicato, Inconfondibile. Un formaggio che parla di passione, tradizione e gusto autentico.