Il latte di capra si distingue come alimento nutrizionale con diverse proprietà benefiche
Più digeribile
Il latte di capra presenta una composizione in proteine più simile a quello umano a differenza di quello vaccino. Il tasso di caseina è inferiore rispetto al bovino, mentre è superiore in sieroproteine, più facilmente digeribili rispetto alla caseina.
Antinfiammatorio
La sua composizione aiuta a contrastare l'infiammazione, favorendo il benessere generale
Ricco di calcio Un ottimo apporto di calcio per la salute di ossa e denti.
Regola il colesterolo Favorisce la riduzione del colesterolo "cattivo" (LDL) a favore di quello "buono" (HDL).
Salute della pelle Contribuisce a mantenere la pelle sana e idratata.
Assorbimento nutrienti
Migliora l'assorbimento di minerali come calcio, ferro e zinco.
Oltre ai benefici sopra elencati, il latte di capra è anche una buona fonte di vitamine, tra cui A, B6, D e riboflavina.
In aggiunta alle sue proprietà nutritive, il latte di capra si presta alla lavorazione di formaggi, come quelli prodotti nel nostro caseificio, arricchendo ulteriormente la dieta con gusto e qualità .
Il Latte di Pascolo Il latte di pascolo, ovvero il latte prodotto da capre allevate al pascolo anziché in stalla, si distingue per diverse caratteristiche positive che lo rendono un alimento apprezzato non solo per il suo sapore, ma anche per i suoi potenziali benefici per la salute. Vantaggi del latte di pascolo:
Maggiore contenuto di omega-3: Favorisce la salute cardiovascolare e la funzionalità cerebrale.
Acido linoleico coniugato (CLA): Un acido grasso con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Beta-carotene: Precursore della vitamina A, importante per la vista, la pelle e il sistema immunitario.
Vitamina E: Un potente antiossidante che combatte i radicali liberi.
Minerali: Magnesio, potassio e calcio, importanti per diverse funzioni corporee.
Sapore: Un gusto più intenso e ricco, apprezzato da molti consumatori.
inoltre:
Salute delle capre:
Benessere animale: Le capre al pascolo sono più libere di muoversi e brucare erba fresca, comportando un minor stress e una vita più naturale.
Dieta varia: Un'alimentazione più ricca e varia, ricca di erbe spontanee, si traduce in un latte più ricco di nutrienti.