Il latte del mattino ha una valenza particolare, per questo il Matinè nasce dal latte della sola munta del mattino, per esaltare la fragranza e la suadezza del latte di capra lavorato con un acidificazione lenta e delicata.
Un attenta stagionatura nelle nostre cantine per oltre 2 anni, di cui 6 mesi in vinacce di moscato passito, rende questo formaggio unico ed esclusivo.
Pezzatura Sottovuoto da 200gr
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIASapore: cremoso avvolgente
Caratteristiche Tecniche
Latte: 100% Crudo Caprino da pascolo
Forma: Cilindrica
Aspetto esteriore: Pelle leggera tendente al ramato
Stagionatura: in cantina
Peso: 1,8kg circa
