Il latte del mattino ha una valenza particolare, per questo il Matinè nasce dal latte della sola munta del mattino, per esaltare la fragranza e la suadezza del latte di capra lavorato con un acidificazione lenta e delicata. Un attenta stagionatura nelle nostre cantine dai 120 ai 200 giorni favorisce la maturazione di una pasta profumata e suadente, complessa e importante.
PREMIATO Qualità superiore - All' Ombra della Madonnina 2018
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIASapore: cremoso avvolgente
Caratteristiche Tecniche
Latte: 100% Crudo Caprino da pascolo
Forma: Cilindrica
Aspetto esteriore: Pelle leggera tendente al ramato
Stagionatura: in cantina
Peso: 1,8kg circa