Robiola Riserva della Filanda
  • Robiola Riserva della Filanda

    La Riserva della Filanda è una piccola robiola stagionata in cantina, prodotta prolungando la stagionatura naturale della Robiola filanda. Per ottenere un buon risultato ed esaltare ancor di più i sapori di questa robiola, vengono ogni 2 giorni rivoltate e al occorrenza spazzolate, fino ad arrivare a stagionatura ottimale dalle 5 alle 6 settimane.

    Con questo metodo si riesce ad ottenere una robiola unica, che esprime il massimo di ciò che è il latte e la biodiversità del territorio.

    • INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

      Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
      ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

      Sapore: dolce, e suadente.

    • Caratteristiche Tecniche

      Nome: Robiola Riserva della Filanda
      Breve descrizione: stagionata, dal profumo complesso e della tessifura fine e suadente
      Pezzatura: 200gr circa
      Latte: 100% Capra di Razza Camosciata, Roccaverano, Saneen
      Stagionatura minima: 40 giorni
      Tipo di pasta: fine e suadente
      Shelf life: 45 giorni
      Tipo Crosta: pelle edibile

    PrezzoA partire da € 8,20
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