Robiola Filanda
Robiola simbolo di Arbiora, nata nella storica sede, prende il nome dal luogo d'origine, l' antica Filanda di Bubbio. Prodotta seguendo un antica ricetta gelosamente tramandata nella zona attorno a Roccaverano, che prevede una lenta coagulazione lattica, ottenuta mescolando il latte della mungitura serale a quello munto il mattino successivo.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIASapore: dolce, e suadente.
Caratteristiche Tecniche
Nome: Robiola Filanda
Breve descrizione: lievemente stagionata, dal profumo dolce cremoso e suadente
Pezzatura: 250gr circa
Latte: 100% Capra di Razza Camosciata, Roccaverano, Saneen
Stagionatura minima: 20 giorni
Tipo di pasta: morbida
Shelf life: 45 giorni
Tipo Crosta: pelle edibile
€ 7,90Prezzo
