Rapulè al latte crudo in vinaccia - Riserva-
  • Rapulè al latte crudo in vinaccia - Riserva-

    Il latte di capra di animali al pascolo dona ai formaggi eleganza e complessità, che aumentano se uniti ad altre fragranze aromatiche come quelle delle vinacce. Nasco così l’idea di produrre un formaggio di dimensioni importanti,che possa stagionare a lungo prima di proseguire l’affinamento in vinacce fermentate. Ne deriva un formaggio che mantiene una pasta morbida e delicata che si fonde con il profumo delle vinacce.

    • INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

      Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
      ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

      Sapore: cremoso avvolgente 

    • Caratteristiche Tecniche

      Latte: 100% Crudo Caprino da pascolo
      Cagliata: Presamica a 34-38°

      Forma: Cilindrica

      Aspetto esteriore: Vinaccia

      Peso Forma: 2,5kg circa

      Stagionatura RISERVA oltre 360 giorni

    PrezzoA partire da € 9,90
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