Abate Riserva 24 mesi
PrezzoA partire da € 9,90
IVA inclusa |
Esaurito
Il primo documento scritto intorno all'anno Mille e conservato nell'archivio della chiesa di Roccaverano, menziona un formaggio chiamato rubeola, preparato con latte caprino. Questo formaggio, nasce dal idea di produrre una robiola di formato maggiore per preservarne la freschezza, estratta con mestolo, in modo lento e delicato. Viene successivamente posta in asciugatura per 4 giorni, e poi lentamente stagionata fino dai 20 ai 30 giorni. Sapore: Delicato e tipico
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIASapore: cremoso avvolgente
Caratteristiche Tecniche
Latte: 100% Crudo Caprino da pascolo
Forma: Cilindrica
Aspetto esteriore: Pelle leggera tendente al ramato
Stagionatura: in cantina
Peso: 1,8kg circa