Abate Riserva 24 mesi

Abate Riserva 24 mesi

Il primo documento scritto intorno all'anno Mille e conservato nell'archivio della chiesa di Roccaverano, menziona un formaggio chiamato rubeola, preparato con latte caprino. Questo formaggio, nasce dal idea di produrre una robiola di formato maggiore per preservarne la freschezza, estratta con mestolo, in modo lento e delicato. Viene successivamente posta in asciugatura per 4 giorni, e poi lentamente stagionata fino dai 20 ai 30 giorni. Sapore: Delicato e tipico

  • INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

    Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
    ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

    Sapore: cremoso avvolgente 

  • Caratteristiche Tecniche

    Latte: 100% Crudo Caprino da pascolo 
    Forma: Cilindrica
    Aspetto esteriore: Pelle leggera tendente al ramato
    Stagionatura: in cantina 
    Peso: 1,8kg circa
     

€ 7,40Prezzo
Porzionature
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